阿里报告中用“以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售型态”定义新零售,但这些其实都不是新概念。最简单的例子,在我们身边的 7-11 早就用这个逻辑在经营。小七广泛收集数据已经行之有年,不管是店员结账时记录你的性别年龄,或是用电子广告牌上的摄影机分析记录你的表情。收集行为数据后,他们也会跟销售数据交叉比对,不断调整进货的品类、商品陈列、折扣,去优化消费体验、加速商品流通、压低库存。他们甚至会用 7-11 的数据来决定其他集团相关店点,如康是美、餐饮等的开设。所以光光从 7-11 身上,早就可以看到消费体验为中心、数据驱动,与泛零售的雏形。

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消费者是商业活动的中心

中国零售市场竞争越来越激烈,商品越来越丰富,以商品为中心的模式已经越来越跟不上形势的发展。新零售以消费者为中心,以流量为中心的发展趋势越来越明显,而且这种趋势会加快。新零售将从内容、形式和体验上更好地满足消费者的需求。

目前,零售经营什么品类、什么品牌已不是最重要的。如何用有特色的商品、场景、服务、体验打动消费者,触动消费者的心智,已经成为最关键的要素。新零售将更进一步满足消费者对定制化、个性化和多样化的巨大需求。

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食品安全和健康是人们关注的主要问题

中国经济发展压力巨大,人们对未来的焦虑在增加,消费将更加理性,从而零售也转变为只卖合适的,不卖最贵的。根据国家统计局数据,2017年全国居民人均消费支出18322元,其中,食品烟酒比重最高,达到31.2%。中国消费者开始在传统消费支出上逐渐节约,转向在追求保障型、享受型项目上的消费。

同时随着社会发展,人们的消费观念也在升级,人们更加关注吃得更健康、更卫生、更安全。中国消费者82%愿意在健康餐饮产品上花费更多,远高于全球68%的平均水平。以水果茶、包装水、酸奶、运动饮料为代表的大健康品类销售增长率在2018年上半年分别达到了36%、14%、13%、12%,而浓缩果汁下滑了4%,速溶咖啡和口香糖也下滑了2%。这种趋势在2019年将更加明显。

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线下体验店的崛起

我们知道,现在的消费者根本不存在“买的问题”,想买东西可以通过多种方式,线上购物甚至要比线下零售方便得多,而线下零售业要想赢回这些消费者,要解决的就是让消费者“开心的买的问题”。

2019年的零售业态,无论是新的智慧门店还是新的互动体验店,都将与过去完全不同。因为技术升级正在助推新零售不断进步,零售商纷纷围绕用户体验进行业态升级,重塑线下零售体验,应用新的技术重新给消费者带来愉快的消费体验将成为常试常新的存在。

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新零售逐渐向低线城市渗透

三四线城市的消费者曾经是网络零售较少辐射到的群体,社交电商进入低线城市满足了其价格敏感、消费升级的需求,销售额持续增长。其中,高性价比国产品牌受到广大欢迎。低价正品的模式,在满足消费者生活基本所需的同时,也提高了消费者的生活品质。甚至,新零售已经开始助力乡镇和农村消费场景升级。在新的市场竞争环境下,县镇8090后主导的传统门店率先接受转型。新的零售场景为县镇用户的消费升级提供了前提。新零售将更好的理解消费者,引爆"小镇大叔"和"小镇大婶"的购买力。